干貝做法-端午粽子的6種包法，必看！

端午粽子的6種包法，必看！端午節

?端午節快樂有人說：粽子，好包！不就是糯米加上餡兒嗎？其實也對，全國各地，粽子花樣無數，卻逃不了糯米的味、粽葉的香。

不過粽子到底好不好包，還是要親手試一下才知道。6種包粽子的方法分享給你，看看還有什么花樣是你沒有嘗試過的？準備階段無論你買的是粽葉抑或箬葉還是葦葉，都需要之前放入鍋中煮10分鐘左右，如果是干的箬葉或者葦葉，在煮之前還要浸泡一下，這樣可以讓葉子更加柔韌和衛生。另外糯米也要提前用水浸泡一夜，這樣才方便烹飪。?制作階段粽子在烹煮的時候，大約需要1小時左右，感覺時間太長，著急吃的同學，可以用高壓鍋來煮，30分鐘出鍋，但是碼放的時候千萬不要太滿，注意高壓鍋中的提示線。??準備物料

馬蓮草：傳統用來捆綁粽子的重要物料，絕對的地道和原生態，帶有韌勁和香氣。箬葉：箬是一種竹子的品種，而箬葉也就是一種竹葉，其寬大青翠，非常適合制作粽子。粽葉：南方產的這種粽葉用來包特別大的粽子，在使用之前直接從園中采摘下來，用熱水稍微煮一下，就可以用來包裹粽子了。線繩：相對于傳統捆綁粽子的物料，現代的線繩更加耐用，長度也更好掌握。

臘肉：熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅。豆沙：一般是指紅豆沙，可以直接用紅小豆和糖制作，也可直接購買。金絲小棗：掰開半個小棗，可清晰地看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間。拉長1~2寸不斷，在陽光下閃閃發光。咸蛋黃：這是咸粽中經常使用的物料，咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等。?粽子的6種包法長粽▼

這種粽子多見廣西等地，一般用粽葉包裹，粽葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之后用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。包法——

1/將粽葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。2/葉子兩端分別向中間折，用手壓實后，葉子呈長信封狀。3/將糯米放入折好的粽葉當中。4/將另一邊向下折，完全將糯米包裹住。5/用線繩將粽子捆綁結實即可。

北方四角粽▼

北方四角粽在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽，蒸后可直接蘸白糖食用。包法——

1/取兩片粽葉搭在一起折疊。2/將粽葉卷成一個圓錐狀。3/在圓錐狀的筒中裝入糯米。4/上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。5/隨即用手將葉子的兩側捏下去，之后的粽葉尖端向一側折疊。6/用線繩將粽子捆綁結實即可。

南方四角粽▼

南方四角粽主要以咸味粽為最大的特色，餡料相當豐富，可以是腌肉、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。包法——

1/取一片較大的粽葉對折。2/將雙層的下邊向上折，用手壓實。3/將粽葉打開，填入糯米，盡量將糯米填成一個長條形狀。4/將粽葉沒有米的部分折過來。5/隨即用手將葉子的兩側捏下去，之后的粽葉尖端向一側折疊。6/用線繩將粽子捆綁結實即可。?三角粽▼

三角粽的形狀比較好看而且特別，可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。包法——

1/取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀。2/在圓錐的筒中裝入糯米。3/上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。4/順著三角的邊將所有的粽葉都折好。5/用線繩將粽子捆綁結實即可。?塔型粽子▼

?寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由于可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡主要是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。包法——

1/取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。2/將糯米填入其中。3/再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。4/再取一片粽葉，將頂部蓋住。5/之后將兩邊的粽葉，分別向中心折。6/再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。7.8/用線繩將粽子對角纏好。

錐形粽子（牛角粽）▼

牛角粽在廣東河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫角黍，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。包法——

1/取一片寬大的粽葉，卷成一個圓錐狀。2/用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。3/將錐筒中填入糯米。4/將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。5/之后順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復折收在口上。6/用線繩將粽子捆綁結實即可。以上幾種包粽子的手法你學會了嗎？馬上親手嘗試一下吧~這個端午節給家人包粽子！