蝦仁做法-好吃到模糊的蝦仁菠菜粥，怎么都吃不夠。

開學了，春天也到了，是孩子長的最快的季節，要多給孩子煲蝦仁菠菜粥。菠菜是冬季和春節最好吃的季節，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質等營養。阿根廷紅蝦仁，這種蝦仁肥大，在無污染環境下蝦長大，肉質鮮嫩緊實，含有豐富的蛋白質，二種食材搭配熬煮的粥營養翻倍。

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用料

• 大米 150克
• 蝦仁 200克
• 菠菜 100克
• 香蔥 20克
• 香菜 20克
• 生姜 5克
• 生抽 1ml
• 鹽 1克
• 油 1ml
• 胡椒粉 1克

做法步驟

1、食材：大米、蝦仁、菠菜、香蔥、香菜、生姜、胡椒粉、鹽、油、生抽。

2、大米洗凈之后，倒入適量的水浸泡30分鐘，浸泡之后的大米煲的粥軟綿清香，更容易煮爛，省時省電又好吃。

3、蝦仁解凍，洗凈，去蝦線，放鹽、生抽、油、胡椒粉、生姜攪拌均勻腌制。我用的這種蝦仁是去蝦線了的，但是要檢查一下，有時候會沒去干凈。胡椒粉可以去腥增加香味，還能春寒。

4、菠菜洗凈，切段，如果孩子在三歲以下，要把菠菜切的碎或吃的時候只給粥，不要個菠菜。

5、浸泡的大米倒入砂鍋，加入適量的水，一般水和大米的比例為1:6，喜歡吃稠的可以按1:5。

6、蓋上蓋子，水煮沸之后，改為小火慢燉2-3小時，可以設置定時，這樣就不用守著，設置定時一定要不能把蓋子蓋得太嚴實，可以在蓋子上放一個牙簽或筷子，這樣粥就不會溢出來。

7、熬好的白粥濃香順滑，改為旺火，把腌制好的蝦仁倒入鍋里，快速燙熟蝦仁，

8、接著放菠菜梗和菠菜液、鹽、香蔥、香菜攪拌均勻。

9、蝦仁菠菜砂鍋粥就煮好了，鮮香美味，營養搭配，很好吃。

小貼士

1.大米和水的比例一般味1:6，喜歡吃稀一點可以多加點水，稠的可以少加點水。2.蝦仁一定要檢查一下蝦線是否干凈。3.砂鍋煮粥時間慢，但是熬煮出來粥濃稠香滑，味道好。4.如果3歲以下的孩子吃，建議把蝦仁搗碎，菠菜也搗碎，這樣更適合孩子吃。

大米的營養功效

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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