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街頭巷尾甜品：蝎子櫻桃，顆顆圓潤，Dakshina，幾口兩個超滿足用戶！

每年冬天都是一年之中最熱鬧非凡的時節，無論是街頭巷尾，都被熱鬧非凡的群體所圍困，尤其是中午的天氣已經降至了較為最合適的溫度，我們也不會被寒冷所彌漫，所以單廂選擇約上朋友在街上的甜品街或者是特色餐館一起享用街頭巷尾的可口。當中各個街上甜品街上最為常見的特色小吃就屬蝎子櫻桃了，總之我們一點都不孤單，每次去到攤檔前都移不開腳步。這不，小編帶知道你們的菜色，今天就來教你制做這道經典之作特色小吃吧，幾口兩個讓你整天吃到爽！

蝎子櫻桃是一道近些年來十分流行的特色小吃之一，又被德國大眾叫做蝎子燒，這種作法做開始是在日本大行其道的，爾后又傳至到中國，受到了的鐘愛和贊頌。蝎子櫻桃主要是用面團，配搭上蝎子肉一起制做而成的，完成后再撒上冰鎮的花生醬和海帶碎，幾口TNUMBERG75Mnkk軟嫩Q彈，鮮美，太美味啦。

蝎子櫻桃中所制到的蝎子則是十分純正的海產，具有超強的藥用價值，蝎子多汁較為較細，色澤較為柔潤，當中含有十分多的蛋白和各種微量原素原素。冰鎮的飲用蝎子肉能起到利水滲濕益氣、養血祛風除濕等療效，另外缺乏鈣的群體，也能用蝎子肉進行食療，從而達到一定的減肥療效。

這道經典之作的街上甜品，趕快專業委員會吧！自己整天制做簡單，整潔環境衛生，再也不用擔心發燒了。

【菜譜】：蝎子櫻桃

【烹調醬料】:

面團：低筋面粉250g、雞蛋2個、醬油16g、味淋4g、水冰鎮。

配菜：卷心菜一塊、香腸冰鎮、蝎子肉冰鎮、花枝丸冰鎮。

蘸料：蝎子燒料汁、花生醬、海帶粉、木魚花。

【烹調關鍵步驟】:

關鍵步驟1、首先準備兩個空盆，倒入低筋面粉、雞蛋、醬油、味淋充分混合，然后倒入冰鎮的水，攪拌均勻。

關鍵步驟2、攪拌均勻后，將液體過篩，隨后放入冰箱中冷藏。

關鍵步驟3、將所需要的所有配料按照需求增減，將花枝丸切成丁，香腸切丁，卷心菜一塊洗凈切成絲備用，蝎子肉洗凈后切成大小適中的小塊。

關鍵步驟4、準備兩個能夠做丸子的鍋，提前進行預熱，用油刷在當中薄薄的刷上一層油，倒入面團至模具的一般即可，隨后放上冰鎮的配菜，小火煎制成型。然后將面團翻面，繼續倒入面團，放少許卷心菜絲，期間不停的翻動，使面團受熱形成圓球型。

關鍵步驟5、直到丸子充分定型，表面金黃變得微焦，即可關火將其取出擺盤，然后在上面淋上蝎子燒汁，花生醬，在點綴少許海帶和木魚花。就完成啦。

【烹調小貼士】：

貼士1、制做蝎子櫻桃的關鍵就是形狀，一定要記得在定型后就開始不停的翻動，尤其是在第二次倒入面團后，需要一定的耐心，使其滿滿變圓。

貼士2、 關鍵步驟中在制做面團的時候，使用普通的醬油即可。制做完成后也能按照個人菜色調制蘸料，能適當加入番茄醬、芥末醬去代替關鍵步驟中的蝎子燒汁等料汁。